Пестициды сегодня широко используются в сельском хозяйстве для защиты растений от болезней, сорняков, вредителей. Этот комплекс эффектов увеличивает опасность попадания их остаточных количеств в пищу и оказания болезненного воздействия на организм человека.

Пестициды бывают самыми разными. Применение некоторых из них запрещено. Однако несмотря на это они все же присутствуют в продуктах и нередко становятся причиной серьезных отравлений мукой, орехами, овощами.

Симптомы отравления пестицидами не очень типичны: они включают в себя головокружение, головную боль, повышенную утомляемость, ухудшение аппетита и сна.

Как правило, периодические отравления пестицидами проявляются затяжным течением хронических неспецифических заболеваний, которые могут протекать по типу гастрита (воспаления слизистой желудка), гепатита (воспалительного процесса в печени), бронхита (воспаления бронхов). Они так же способствуют параллельному развитию аллергических заболеваний, которые в свою очередь обостряют протекание более тяжелых болезней.

Именно пестициды стали ключевой причиной «тихой катастрофы» — так эксперты ООН охарактеризовали состояние почв в Европе. Почвы – это самый ценный сельскохозяйственный ресурс, от состояния которого зависит урожайность, а следовательно и экономические показатели. Идея же использования химических препаратов в с/х была провозглашена как гарант получения продуктивных результатов (больших урожаев). Однако, по оценкам специалистов, это не только снизило качество пищевых продуктов, но и привело к обеднению почвы, которая более чем наполовину состоит из живых организмов.Между тем и биологическое разнообразие сортов уменьшилось в разы.

Многие пестициды очень устойчивы и распространяются далеко от мест применения. Например, вид пестицидов ДДТ имеет способность накапливаться во всех живых организмах, и даже передаваться с молоком матери. В середине 1960-х гг. этот химикат был обнаружен в печени пингвинов в Антарктике очень далеко от тех мест, где его применяли. ДДТ сейчас запрещён во всех развитых странах. Однако он сравнительно дешёв и до сих пор считается хорошим средством в определённых ситуациях, например при борьбе с малярийными комарами.

Вывод прост: стоит обратить внимание на органические продукты, сертифицированные отличиями качества.

2 апреля 2014 Просмотров: 4 378